そうめんの食べ方。
そうめんを茹でて熱いままで、冷たいつゆにつけて食べる。
または
茹でたあと、通常どおり冷水で冷やして、熱いつゆにつけて食べる。
このどちらかが、自分のお気に入り。理由はうまく説明できない。
めんどくさがりなので、前者が多い。
そうめんは家で食べるもんや、と思っていた。
が、そうめんの産地、奈良の桜井で食べたときに
プロの人が茹でて冷水でしめたら、こんなにも美味いものか、と
感心したことがある。
せっかく高品質のそうめんを戴いたのだから、無碍にはできない、
と後ろめたさを感じることしばしば。
でもやめられないな～。
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